My Belle Patisserie - Blog de Pâtisserie
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À propos

J’ai découvert la pâtisserie il y a trois ans, depuis, je suis complètement passionnée par le « sucré ».

Actuellement étudiante en histoire de l’art et histoire à Paris, je consacre mes temps libres à ma passion.

D’un naturel curieux, tous les jours, je cherche de nouvelles techniques et astuces pour tester de nouveaux desserts et goûter de nouvelles saveurs.

Je suis attirée par les belles images de gâteaux et de desserts, car je pense que la première émotion vient des yeux. Une fois que la séduction visuelle a opéré, c’est au tour de l’harmonie des saveurs et des textures de faire fondre de plaisir les gourmands que nous sommes.

Bienvenue sur mon blog, dans lequel, je souhaite partager avec vous mes expériences sucrées, mes recettes et mes coups de cœur.

Blanche

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WHITE CHOC’EASTER TART - Mousse au chocolat blan WHITE CHOC’EASTER TART - Mousse au chocolat blanc ✨
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous partage la recette de la mousse au chocolat blanc utilisée dans ces tartelettes, swipe vers la droite pour voir la texture 🤩! 
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Ingrédients :
🍫300g de chocolat blanc @cacaobarryofficial ou @nestledessert_officiel 
🥛60cl de crème liquide + 30cl 
🍭4 feuilles de gélatine 

La recette : 
- Placer un bol, les fouets de votre batteur ainsi que les 60cl de crème au congélateur pour 15 min.
- Dans un bol, faire fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie. Réserver.
- À côté placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Pendant ce temps dans une casserole, faire chauffer les 30cl de crème. Une fois la gélatine essorée, l’ajouter hors du feu dans la crème chaude.
- Verser cette préparation sur le chocolat blanc fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et brillante. Réserver.
- Monter la crème froide (60cl) en chantilly et l’incorporer en trous fois à la ganache précédente. 
- Placer la mousse dans des moules demi-sphères ou tout simplement dans un bol, et laisser figer au réfrigérateur pour 4h !
- Belle dégustation 💛

J’espère que cette petite recette vous plaira. La suite arrivera demain sur mon blog ! 
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Il n’y aura pas de recette la semaine prochaine, car je serai en examen 😉! 
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Belle soirée à tous.
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WHITE CHOC’EASTER TART 🍫 _ Bonsoir à tous !! WHITE CHOC’EASTER TART 🍫
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Bonsoir à tous !!
Ces tartelettes white choc’easter tart sont composées : 
- D’une pâte sablée 
- D’une ganache montée au sirop d’érable @maplejoe_france et à la vanille @vahinedesserts 
- D’un croustillant feuillantine @gavottes_fr 
- D’un dôme de mousse au chocolat blanc @nestledessert_officiel 
- D’un glaçage miroir (c’était mon premier, ce qui explique les coulures 😅)
- Des meringues saupoudrées de vermicelles colorés @saintelucie1885 
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Je vous partagerai la recette de la mousse au chocolat blanc demain sur Instagram et la recette complète sera dispo sur mon blog ce week-end 💛!
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Belle soirée et bon week-end à toutes et tous ✨.
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WHITE CHOC’EASTER TART 🍫 _ Bonsoir à tous ! WHITE CHOC’EASTER TART 🍫
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Bonsoir à tous !
Ce soir je vous partage la photo de ma toute première création personnelle réalisée à l’occasion de Pâques 2019 ! 🤩

Il s’agissait d’une tartelette au sirop d’érable et à la vanille surmontée d’un dôme de mousse au chocolat blanc. Pour le décor, j’avais opté pour des meringues, du chocolat blanc et de la poudre d’or. Qu’en pensez-vous ? 😊
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N’ayant pas pu réaliser un dessert cette année pour Pâques, je vous partagerai celle-ci ce week-end sur mon blog ! 🥰
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J’espère que la recette vous plaira. En attendant je vous souhaite une très belle soirée ✨!
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CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸 _ Bonsoi CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous partage la recette de mes crinkles aux biscuits roses de Reims !

Ingrédients :
🌸100g de biscuits roses de Reims @biscuitsfossier 
🥚2 blancs d’œufs
🎋60g de sucre en poudre 
🌾15g de farine 
🌰100g de poudre d’amandes
🥛2 cas de lait
QS de sucre glace @sucredaddy 

La recette :
- Mixer les biscuits dans un robot-coupe jusqu’à l’obtention d’une fine poudre.
- Monter les blancs en neige, y ajouter le sucre en 3 fois et continuer de fouetter.
- Y incorporer la farine, la poudre d’amandes et la poudre de biscuits à l’aide d’une maryse pour éviter de faire retomber les blancs.
- Terminer par les 2 cas de lait. Filmer la pâte au contact et réserver au réfrigérateur pour 1h.
- Préchauffer le four à 150 degrés. 
- Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 20 min à 150 degrés. Laisser refroidir à la sortie du four. Bonne dégustation ! 😍
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La recette est également dispo sur mon blog ☀️! Belle fin de dimanche des Rameaux ! 
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CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸 _ Bonsoi CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸
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Bonsoir à tous,
Ce soir je vous retrouve avec la découpe de mes crinkles (je n’ai pas pu choisir entre les deux photos, je les trouve toutes les deux très jolies). Et vous, laquelle préférez-vous ? 😊
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Très moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour le goûter accompagnés d’un thé ou d’un chocolat chaud ! 
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La recette arrivera ce week-end sur Instagram et mon blog 💛! En attendant, n’hésitez pas à aller voir ma recette de crinkles au chocolat, un peu plus bas sur le feed et sur mon blog ! 
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Bonne soirée et bon week-end à toutes et tous ! ☀️
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CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸 _ Bonsoi CRINKLES AUX BISCUITS ROSES DE REIMS 🌸
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Bonsoir à tous !!
Je vous retrouve ce soir pour une nouvelle recette de crinkles ; après la version au chocolat, je vous propose ici une version aux biscuits roses de Reims 😍!
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Vous avez déjà goûté cette version ? 😊
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Craquelés sur le dessus, ils sont recouverts de sucre glace et sont à la fois croquants et très moelleux à l’intérieur ! 🤩 Alors ça vous tente ?
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La recette sera dispo ce week-end sur Instagram et mon blog 💛!
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Belle soirée à toutes et tous.
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TARTE AUX POMMES ET CRÈME DE MARRON APRÈS CUISSO TARTE AUX POMMES ET CRÈME DE MARRON APRÈS CUISSON 🍎
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Bonsoir à tous !!
Merci pour tous vos retours positifs sur mon post d’hier 😊! Comme convenu, voici la recette de ma tarte pommes/marrons, j’espère qu’elle vous plaira 😍!

Ingrédients :
(Pour la pâte sablée)
🌾360g de farine 
🧈160g de beurre demi-sel pommade
🥚2 œufs
🎋40g de cassonade 
(Pour la garniture)
🌰1 pot de crème de marron @clementfaugier 
🍎6-7 pommes Royal Gala
🎋Du sucre en poudre 

La recette :
- Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre. Une fois homogène, ajouter l’œuf et fouetter bien. 
- Terminer par la farine et mélanger. Une fois la boule de pâte obtenue, filmer au contact et réserver 1h au réfrigérateur.
- Sortir la pâte 30min avant de l’étaler sur un plan de travail fariné. Foncer la pâte dans un moule beurré et fariné. Réserver.
- Laver les pommes et retirer les pépins. Couper les pommes en deux et les émincer en fines lamelles en gardant la peau.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette, et y déposer une bonne couche de crème de marron. 
- Déposer les pommes « en paquets » sur la crème de marrons. Saupoudrer de sucre en poudre. 
- Enfourner pour 40 à 50 min à 180 degrés. 
- Déguster avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. 

La recette en pas à pas est dispo sur mon blog 💛! N’hésitez pas à aller jeter un œil, le lien est dans la bio 😉! Belle soirée à tous. 
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TARTE POMMES MARRONS 🍎 _ Bonsoir à tous !! Su TARTE POMMES MARRONS 🍎
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Bonsoir à tous !! 
Suite au sondage de ce matin dans ma story, certains ont trouvé l’ingrédient que j’ai associé aux pommes ! Il s’agissait en effet de la crème de marron qui apporte de la douceur à la tarte 😍!
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Si vous n’avez jamais testé cette association, essayez et vous ne serez pas déçus ! 😊
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Ma tarte pommes/marrons est composée :
- D’une pâte sablée 
- De crème de marron @clementfaugier 
- De pommes Royal Gala 
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Alors cette tarte vous donne t-elle envie ? 🤩La recette sera dispo demain sur Instagram et mon blog 💛! Belle soirée à tous !
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TARTE AUX POMMES AVANT CUISSON 🍎 _ Bonsoir à TARTE AUX POMMES AVANT CUISSON 🍎
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous retrouve avec ma recette coup de cœur du moment : une tarte aux pommes revisitée ♥️!
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A votre avis, quel est l’ingrédient secret que j’ai associé aux pommes ? 😉
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Cette tarte aux pommes est ultra gourmande et facile à réaliser, j’espère qu’elle vous plaira !! 😍
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J’aime tellement réaliser les tartes aux fruits ! Et vous, aimez-vous les tartes ? 🤩

La recette arrive ce week-end sur mon blog et Instagram 💛!
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Belle soirée et bon week-end à tous ✨.
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CRÈME EXPRESS AU PAMPLEMOUSSE - GRAPEFRUIT POSSET CRÈME EXPRESS AU PAMPLEMOUSSE - GRAPEFRUIT POSSET 
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Bonsoir à tous !!
Alors vous avez aimez cette petite recette ? 😊
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Vous pouvez remplacer le pamplemousse par un autre agrume comme le citron, la mandarine, l’orange ou la bergamote par exemple. 

De mon côté, j’ai également testé avec de l’orange sanguine mais le résultat étant un peu trop acide, je préfère le côté doux du pamplemousse 🧡! Et vous, avec quel agrume vous voudriez tester la recette ?
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En tout cas j’espère que la recette vous plaira (sur le dernier post) ! Elle est également dispo sur mon blog (lien dans la bio 😉)
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Belle fin de dimanche à tous ! 🌼
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