My Belle Patisserie - Blog de Pâtisserie
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À propos

J’ai découvert la pâtisserie il y a trois ans, depuis, je suis complètement passionnée par le « sucré ».

Actuellement étudiante en histoire de l’art et histoire à Paris, je consacre mes temps libres à ma passion.

D’un naturel curieux, tous les jours, je cherche de nouvelles techniques et astuces pour tester de nouveaux desserts et goûter de nouvelles saveurs.

Je suis attirée par les belles images de gâteaux et de desserts, car je pense que la première émotion vient des yeux. Une fois que la séduction visuelle a opéré, c’est au tour de l’harmonie des saveurs et des textures de faire fondre de plaisir les gourmands que nous sommes.

Bienvenue sur mon blog, dans lequel, je souhaite partager avec vous mes expériences sucrées, mes recettes et mes coups de cœur.

Blanche

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CAKE À L’ORANGE SANGUINE 🍊🌸
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous partage la recette de ce délicieux cake 😍!
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Ingrédients :
(Pour le cake)
🌾180g de farine
🥚3 œufs
🧈160g de beurre mou demi-sel (+ un peu pour la cuisson)
🎋140g de sucre glace @sucredaddy 
🍊Le zeste et le jus d’une orange sanguine
🌾1 cac de levure

(Pour le glaçage)
🎋150g de sucre glace
🍊1 à 2 cas de jus d’orange sanguine (+ 4 tranches pour la déco)

La recette : 
- Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre et les zestes d’orange. 
- Ajouter les œufs un à un et fouetter entre chaque ajout.
- Tamiser la farine et la levure sur la préparation et mélanger avec une maryse.
- Terminer par le jus d’orange sanguine.
- Préchauffer le four à 150-160 degrés. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour 5 min. Une fois les 5 min passées, tracer avec la pointe d’un couteau une ligne avec du beurre fondu.
- Enfourner pour 35 à 40 min (la cuisson dépend des fours). 
- Une fois cuit, laissez refroidir le cake avant de le glacer (mélanger sucre glace + jus d’orange jusqu’à ce que la consistance soit ni trop liquide ni trop épaisse) !
- Déguster le cake avec un thé aux agrumes pour encore plus de gourmandise 😊!
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Hâte d’avoir vos retours sur ce cake 😉. La recette sera dispo dès demain sur mon blog 💛! Bonne soirée à tous. 
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Ps : Que pensez-vous de la découpe ? 🤩
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CAKE À L’ORANGE SANGUINE 🍊 _ Bonsoir à to CAKE À L’ORANGE SANGUINE 🍊
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous retrouve de nouveau avec une recette à base d’agrume : un cake aux oranges sanguines ! 
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Une recette de cake très moelleux et fondant pour le bonheur de tous ! Je l’ai accompagné d’un glaçage à l’orange sanguine (la couleur rose de l’orange rend le cake très joli 🤩). Qu’en pensez-vous ?
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Je l’avais réalisé il y a quelques semaines à la maison et il avait beaucoup plu ! 🥰
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L’orange sanguine peut être remplacée par de l’orange ou encore du citron et le résultat sera tout aussi bon !!
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La recette arrive ce week-end sur mon blog ✨! Belle soirée.
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PS : Merciii pour les 500 abonnés, ça me fait très plaisir !! 💛
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MACARONS ET LEUR GANACHE CHOCOLAT BLANC AUX ZESTES MACARONS ET LEUR GANACHE CHOCOLAT BLANC AUX ZESTES DE CLÉMENTINES 🍊
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Bonsoir à tous !!
Merci pour vos retours positifs sous mon post précédent. Après la recette du curd de clémentines, je vous partage la recette de la ganache au chocolat blanc et zestes de clémentines !
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Ingrédients :
🍫200g de chocolat blanc @cacaobarryofficial 
🥛20cl de crème fraîche liquide @elleetvire 
🍊Le zeste et le jus d’une clémentine

La recette :
- Laver, prélever le zeste, et presser une clémentine.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème, les zestes et le jus de clémentine.
- Une fois arrivée à ébullition, verser la crème en 3 fois sur le chocolat blanc préalablement fondu.
- Mélanger avec une maryse jusqu’à ce que la ganache prenne de la consistance.
- Filmer au contact, laisser refroidir et réserver jusqu’à épaississement au réfrigérateur.
- Utiliser la ganache pour garnir des macarons (comme ici), dans un fond de pâte sucrée, ou sur un cake par exemple !! 😍

Les recettes des macarons et de cette ganache sont à retrouver sur mon blog (lien dans la bio) !
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Belle fin de dimanche et bonne soirée 💛.
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CURD DE CLÉMENTINES OU MANDARINES 🍊 _ Bonsoir CURD DE CLÉMENTINES OU MANDARINES 🍊 
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous retrouve pour la recette du curd de clémentines ou mandarines : une recette toute simple et gourmande à déguster sur des crêpes, dans des macarons ou sur un fond de tarte, c’est tout aussi délicieux 😍!
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Ingrédients :
🥚3 œufs
🍊10cl de jus de mandarine ou clémentine (≃2 clémentines)
🍊Le zeste d’une clémentine 
🍋Le jus d’un demi-citron
🎋100g de sucre en poudre
🌾1 cas de maïzena 
🧈20g de beurre demi-sel

La recette :
- Laver les mandarines ou clémentines et prélever le zeste de l’une d’elle. Les presser.
- Dans une casserole, battre les œufs, puis ajouter la maïzena. Mélanger.
- Ajouter le jus de citron et le jus de clémentine, les zestes, le beurre et le sucre.
- Fouetter le mélange pendant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Lorsque la crème est devenue plus épaisse, la réserver dans un pot à confiture. 
- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur maximum 1 semaine.

La recette de la ganache au chocolat blanc et zestes de clémentines arrivera demain sur Instagram ! 😊
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Belle soirée et bon dimanche 💛.
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MACARONS AUX CLÉMENTINES 🍊 _ Bonsoir à tous ! MACARONS AUX CLÉMENTINES 🍊
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Bonsoir à tous !!
Ce soir je vous retrouve avec une nouvelle recette fraîcheur : des macarons aux clémentines. Certains sont garnis d’une ganache au chocolat blanc et aux zestes de clémentines, et dans d’autres j’ai ajouté une cuillère de curd de clémentines pour encore plus de gourmandise 😍.
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Ils sont loin d’être parfaits (et ne sont pas aussi beaux que ceux de @manoncakecorner 🤩) mais je suis quand même satisfaite du résultat, ils étaient très bons et ont été croqués rapidement 😊! 
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Pour la photo, j’ai utilisé pour la première fois un fond photo de la marque @fondphoto.pastryandtravel je trouve que ce fond rend très bien avec cette recette. Qu’en pensez-vous ? 😊
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La recette du curd et de la ganache de clémentines arriveront dimanche sur Instagram et mon blog !
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Belle soirée, bon week-end et belles vacances à ceux qui en ont 🥰!
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FONDANT AU CHOCOLAT ET AU MASCARPONE 🍫 Bonsoir FONDANT AU CHOCOLAT ET AU MASCARPONE 🍫

Bonsoir à tous,
Comme promis, voici la recette du fondant, également dispo sur mon blog ! 💛
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Ingrédients :
(Pour le fondant)
🍫200g de chocolat noir @nestledessert_officiel 
🥛250g de mascarpone @galbani_france 
🥚4 œufs
🎋55g de sucre glace @sucredaddy 
🌾40g de farine

(Pour le glaçage)
🍫100g de chocolat noir @cacaobarryofficial 
🧈50g de beurre

La recette :
- Faire fondre le chocolat au micro-onde. 
- Dans un bol, fouetter le mascarpone pour le détendre. 
- Ajouter le chocolat fondu et les œufs un à un. 
- Ajouter le sucre glace. 
- Fouetter entre chaque ajout. 
- Terminer par la farine tamisée et mélanger avec une maryse. 
- Enfourner pour 25 min dans un four préchauffé à 150 degrés. 
❗️Attention, il est préférable d’utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
- Pour le glaçage, faire fondre le beurre avec le chocolat.
- Déposer le glaçage sur le gâteau refroidi et placer au réfrigérateur pour 30 min.
- Belle dégustation 🤩!

La recette est vraiment simple à réaliser et est parfaite en toutes occasions 😊. Rendez-vous sur mon blog pour la recette complète ! 🥰
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Belle soirée de saint Valentin et belle fin de dimanche ✨. 
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FONDANT CHOCOLAT ET MASCARPONE 🍫 Bonsoir à t FONDANT CHOCOLAT ET MASCARPONE 🍫

Bonsoir à tous,
Merci pour tous vos retours positifs sous mon dernier post ! 😊
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Ce soir je vous retrouve avec la découpe de ce fondant au chocolat et au mascarpone divinement bon 🥰!
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Sa texture est super crémeuse, un peu comme une mousse au chocolat ! Et vous, vous aimez le chocolat ? 😍
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La recette de ce fondant au bon goût de chocolat et à la texture de folie sera dispo demain après-midi sur mon blog et sur Instagram 😍 ! Vous serez au rendez-vous ?
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Belle soirée et bon week-end 💛.
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FONDANT AU CHOCOLAT ET AU MASCARPONE 🍫 _ Bonsoi FONDANT AU CHOCOLAT ET AU MASCARPONE 🍫
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Bonsoir à tous !!
Je vous retrouve ce soir après deux semaines sans recette sur mon blog, je vais me rattraper dans les semaines à venir 😉! 
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Pour la saint Valentin, je vous propose une recette chocolatée et très gourmande : le fondant au chocolat et mascarpone de @cyril_lignac 😍! Vous connaissez ? 
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Un gâteau au chocolat sans beurre (uniquement dans le glaçage oui oui 😇) qui se mange tout seul ! Un vrai délice 🤩!
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La recette sera dispo dimanche après-midi sur mon blog 💛. En attendant n’hésitez pas à aller voir ma recette de #fondantbaulois un gâteau au chocolat au bon goût de caramel déjà sur mon blog 🥰!
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Belle fin de semaine et bonne soirée 💫!
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TARTE FAÇON SNICKERS 🍫🥜 _ Bonsoir à tous ! TARTE FAÇON SNICKERS 🍫🥜
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Bonsoir à tous !!
J’espère que votre week-end s’est bien passé ☺️!
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Ce soir je vous partage la recette de la ganache au chocolat au lait. 

Ingrédients 
🍫200g de chocolat au lait @cacaobarryofficial 
🥛20cl de crème liquide entière @elleetvire 

Pour la recette rien de bien compliqué 😉:
- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou bain marie.
- À côté dans une casserole faire chauffer la crème jusqu’à une légère ébullition.
- Verser la crème en trois fois sur le chocolat fondu et mélanger avec une maryse.
- Si le mélange n’est pas lisse au deuxième ajout, c’est normal, le dernier ajout va permettre à la ganache de devenir bien brillante.
- La ganache est prête, vous pouvez la couler directement sur le fond de tarte ou de caramel (comme ici) et/ou la laisser prendre de la consistance au réfrigérateur.
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La recette de ma tarte façon snickers est dispo sur mon blog 💛! N’hésitez pas à aller y jeter un œil (le lien est dans la bio ✨).
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Belle soirée à tous et belle fin de dimanche. 
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TARTE FAÇON SNICKERS 🍫🥜 _ Bonsoir à tous ! TARTE FAÇON SNICKERS 🍫🥜
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Bonsoir à tous !!
Je vous retrouve ce soir avec la découpe de ma tarte au chocolat, caramel et cacahuètes ! Qu’en pensez-vous ? 🤩
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Pour tout vous dire lorsque j’ai coupé la tarte, la ganache au chocolat n’avait pas eu le temps de prendre au réfrigérateur, et autre raison j’étais impatiente de la déguster 🤫😍.
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Vous l’aurez compris, cette tarte est une véritable gourmandise qu’il faut absolument que vous testiez chez vous 😁, vous m’en direz des nouvelles ✨ !
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Je posterai la recette samedi ou dimanche sur mon blog 💛! 
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Belle soirée et bon week-end à toutes et tous 💫!
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