Banana Bread

Banana Bread

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45min dans un four préchauffé (à surveiller !!)
Temps total : 1h
Portions : 1 cake

Joli

Hello à toutes et tous,

Aujourd’hui j’ai la chance d’être en partenariat avec l’atelier SGL (Serviam Green Life) de mon foyer d’étudiante Serviam. Pour cet atelier, j’ai décidé de réaliser une recette incontournable qui allie le côté healthy et ultra gourmand pour le bonheur de tous !!

Je vous propose donc une recette healthy, vegan et sans gluten pour allier le côté bio et responsable de cet atelier.

Le Banana Bread, un grand classique américain qui plaît beaucoup. Fondant en bouche, il est très simple à réaliser. Il s’agit d’un cake à la banane où j’ai ajouté quelques pépites de chocolat pour des bouchées plus gourmandes. J’ai également ajouté une banane pour la déco.

Réalisé lors d’un atelier de pâtisserie, le cake a fait son petit effet et a plu à tout le monde.

INGRÉDIENTS

2 œufs
50g de sucre en poudre
50g de cassonade
3 bananes
130g de beurre
210g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
100g de pépites de chocolat

Vous pouvez rajouter de la fleur de sel (pour un peu de croquant) si vous utilisez du beurre doux !!

Le matériel nécessaire :

1 moule à cake

Pour le Banana Bread :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

A côté, écraser les bananes en purée avec une fourchette. Incorporer cette purée à la préparation précédente. Faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain-marie et verser-le sur le mélange.

Ensuite, ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pour finir, ajouter les pépites de chocolat.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation.

De profil

Astuce n°1 : Pour la déco, couper une banane sur la longueur en deux et la disposer sur le gâteau avant la cuisson et les saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser.

Enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du Banana Bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ré-enfourner pour quelques minutes.

Pour le démoulage, il vous suffit de glisser une lame de couteau sur les rebords du moule et retourner le moule à cake sur votre plat de présentation et le tour est joué.

Assiette déco banana bread

Bonne dégustation, le cake est encore meilleur chaud !!

Jolie présentation avec bananes en arrière plan.

Une réponse à “Banana Bread”

  1. […] pouvez retrouver une autre recette de cake à la banane un peu différent, le Banana Bread d’une jeune blogueuse gourmande […]

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